COMIDAS COREANAS: O que provar na Coreia do Sul

A Coreia do Sul tem sido o destino dos sonhos de muitos viajantes ultimamente, especialmente por conta dos famosos Doramas.

Em minha viagem de volta ao mundo estive na Coreia do Sul e visitei Seoul, Jeju, Busam e Gimhae, e pude provar as mais diversas comidas e snacks coreanos. E aqui vou deixar as minhas opiniões (sinceras) e mostrar como elas são aqui desse outro lado do mundo. Quem sabe você pode encontrar aí pelo Brasil e dizer se é igual.

E se for vir para a Coreia do Sul já salva esse post pra não esquecer de nenhuma delas.

KIMCHI (김치)

O símbolo da culinária coreana. Kimchi é uma conserva fermentada de vegetais (geralmente acelga ou rabanete) com pimenta, alho, gengibre e outros temperos. Está presente em praticamente todas as refeições e é considerado um superalimento pelos coreanos. Seu sabor é intenso e picante, com um leve toque azedo por conta da fermentação.

TTEOKBOKKI (떡볶이)

Este é o lanche de rua mais amado pelos coreanos. Tteokbokki são bolinhos de arroz cilíndricos cozidos em um molho picante e adocicado à base de gochujang. Pode ser servido com ovos cozidos, bolinhos de peixe (eomuk) e até queijo derretido. Perfeito para quem gosta de comidas com personalidade!

KIMBAP

Kimbap (ou gimbap) é um rolinho coreano que ficou famoso no mundo todo. Ele lembra o sushi por ser enrolado em alga e cortado em fatias. O prato, prático e muito consumido na culinária coreana, é feito com arroz temperado (diferente do sushi), ingredientes variados, enrolados em alga e fatiados, excelente como uma refeição leve ou um lanche rápido.

Como ingredientes, os mais comuns são: cenoura, pepino, rabanete, atum, espinafre e presunto coreano.

BIBIMBAP (비빔밥)

Literalmente “arroz misturado”. O bibimbap é um prato colorido e nutritivo composto por arroz branco, legumes salteados, carne (geralmente de boi), ovo e uma pasta de pimenta chamada gochujang. É servido de forma organizada, mas a tradição é misturar tudo antes de comer. Uma explosão de sabores em cada colherada!

HOTDOG COREANO (핫도그)

Não confunda com o cachorro-quente tradicional! O hot dog coreano é um lanche de rua super popular que vai muito além do pão com salsicha. Nele, a salsicha (ou queijo — ou os dois!) é espetada em um palito, envolta em uma massa espessa à base de farinha ou batata, empanada com farinha de rosca (ou até pedacinhos de batata frita!) e depois frita até ficar crocante.

O toque final fica por conta dos toppings: açúcar por fora, ketchups, mostarda, maionese ou até molhos picantes. Crocante por fora, derretido e suculento por dentro, o hot dog coreano é perfeito para quem ama street food com um toque divertido e inusitado.

LAMEN

Uma paixão coreana (chamado de ramyeon), todos por lá comem. E encontramos por todos os lados, nos mercados e lojas de conveniência, aos montes, de todos os sabores e níveis de pimenta (sim, eles amam comida bem apimentada).

E se você acha que os Lamens coreanos são iguais aos nossos “miojos”, tá enganado. Como experiência própria, eu nunca gostei de miojo, e, ao provar um na Coreia do Sul, me surpreendi. Eles são mais cremosos e saborosos, além de apimentados (eu amo).

Uma experiência comum na Coreia do Sul é comprar seu macarrão e preparar na própria loja de conveniência. A maioria já disponibiliza microondas, água quente, ou até máquinas específicas para o preparo, além de complementos para o prato e mesas de refeição.

HOTTEOK

Hotteok é uma comida de rua coreana, uma panqueca doce, feita com uma massa macia, preparada na chapa quente e recheada com algo doce.

Eu provei uma dessas e realmente é bem gostosa (um pouco doce demais pro meu paladar), ela é servida quente e fica crocante por fora. Provei uma que tinha mel no recheio, bem tradicional pela Coreia do Sul.

BEBIDAS COREANAS:

SOJU (소주)

O Soju é a bebida mais encontrada nos encontros entre amigos no país, é um dos maiores símbolos da vida social. O Soju é uma bebida alcoólica destilada, costuma ter um sabor mais suave do que os destilados clássicos que conhecemos, além de ser um pouco mais adocicado. Também podemos encontrar soju com sabores diferentes (mas na Coreia do Sul não é comum).

Na Coreia, é comum também fazer “somaek” (소맥) — a mistura de soju + cerveja — em festas ou reuniões entre amigos. É um ritual divertido e bastante popular entre os jovens.

MAKGEOLLI (막걸리)

Um vinho de arroz levemente gaseificado, com aparência leitosa e sabor suave, levemente doce e azedo. É uma das bebidas alcoólicas mais antigas da Coreia e costuma ser servida em tigelas de cerâmica. Muito popular entre os mais velhos, mas também voltou à moda entre os jovens urbanos e turistas curiosos.

Confesso que o primeiro gole causa estranheza, pois realmente é um sabor ao qual nós, brasileiros, não estamos acostumados. Mas depois de insistir um pouco eu acabei gostando… e repetindo algumas vezes.

bem diferente

Pra ser bem sincera, eu esperava mais da comida coreana, por toda a sua fama. Sou fã de comida apimentada, então muita coisa acaba me agradando, mas, no geral acho que deixou um pouco a desejar.

Agora uma coisa é certa: os lamens deles são os melhores, e eu nem gosto do tal do “miojo” (popularmente falando). Claro que essa é a minha opinião, pode ser que você vá para a Coreia do Sul e ame todas as comidas de lá.

Só provando pra saber.